Cada vez son más las personas que por diversas razones, principalmente de salud, buscan alternativas a los lácteos. Y las pueden encontrar en productos elaborados exclusivamente con ingredientes del mundo vegetal, igual de deliciosos y más nutritivos y saludables que los de origen animal.
En esa línea, el Instituto de Capacitación Nutricional Vegetariana y Naturista de Naturlandia –con más de 50 talleres de cocina ecológica vegetariana dictados en Trujillo– invita a participar a la familia, público en general, amas de casa, nutriólogos y dietistas de su próximo taller “Quesos y leches vegetarianas”.
Esta actividad, a realizarse el sábado 28 de abril de 4:00 a 7:30 p.m. en la Casa de la Cultura Dr. David Juan Ferriz Olivares, tiene por objetivo enseñar a elaborar quesos y leches vegetarianas, alimentos que ayudan a conservar la vitalidad del organismo y que, a diferencia de los lácteos, no son acidificantes (desencadenantes de diversas enfermedades, sobre todo alergias), con base en las últimas investigaciones científicas.
El taller se divide en dos partes: teoría y práctica. El contenido teórico (filosófico, científico y nutricional) estará a cargo del biólogo Jorge Villacorta Chuquipoma (Lima), quien presentará de manera didáctica e interactiva los fundamentos y pautas para preparar quesos y leches vegetarianas naturales, integrales, saludables y nutritivas.
Por otro lado, el contenido práctico estará a cargo de los profesores culinarios Mg. Sandra Villalobos Fuentes (Trujillo) e Ing. Segundo Fernández Rengifo (Trujillo), quienes enseñarán a preparar leches con oleaginosas, semillas y cereales, así como quesos tipo mozzarella, feta, parmesano, crema (para untar) y sólidos (para rebanar) con cajú, almendras, semillas de girasol, coco, garbanzos, zanahoria y papa, entre otros ingredientes.
El costo de inscripción es de 45 soles e incluye orientación, fundamento filosófico y científico, elaboración de recetas, recetario, degustación y certificados (al finalizar el ciclo).
Para más informes e inscripciones, acercarse a la Casa de la Cultura Dr. David Juan Ferriz Olivares, pasaje Torre Tagle 147 (cerca de América TV), llamar a los teléfonos (044) 539924 / 999627381 (WhatsApp), escribir al correo
Facebook: NaturlandiaTrujillo.
Los modos de pago son: en efectivo o por transferencia bancaria a la cuenta BCP Ahorros N° 570-35125336-0-91 (Código interbancario: 00257013512533609107).